(VIDEO) Tartelette vegan aux framboises

C’est le moment de vous faire plaisir avec cette tarte vegan à la framboise. Adaptez-la avec vos fruits préférées pour varier à chaque saison !

Ingrédients pour la mascarpone vegan :

• 400 ml de lait de coco

• 240 g de noix de cajou trempées 8h

• 20 g de jus de citron

• 120 ml de sirop d’agave

• 2 pincées de sel (2g)
  

Ingrédients pour la pâte :

• 100g de flocons d’avoine

• 50g de poudre d’amandes

• 2 CS de arrow root (15g)

• ¼ de CC de sel marin

• 90g d’huile de coco froid

• 2 CS de sirop d’agave

• 60 ml d’eau froide

• 600g de framboises

Préparation :

Commencez par préparer la pâte. Pour cela, mixez tous les ingrédients dans un robot mixeur. Ajoutez l’eau petit à petit. 

Transférez la pâte dans un bol, couvrez et mettez au frais au moins 20 minutes. La pâte va endurcir et il sera plus facile de la travailler.

Entre temps, préparez la crème. Egouttez les noix de cajou. Mixez tous les ingredients dans un blender jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans grumeaux. Réservez.

Préchauffez le four à 170°C.

Sortez la pâte du frigidaire et étalez-la sur le moule à tarte de votre choix. Avec l'aide d'une fourchette faites des trous au fond de la tarte. Enfournez 30-35 minutes selon votre four.

Une fois la pâte refoidie, ajoutez la crème par dessus. Amenez au frigidaire une veinteine de minutes pour que la crème fige un peu.

Enfin, décorez votre tarte avec les framboises ou bien avec les fruits de votre choix.

#StayHealthyBePositive