Muffins tout choco vegan et sans gluten

Le goûter c’est sacré chez Positive Healthy Foods ! Pour les enfants certes, mais aussi pour les grands ! Toute l’équipe est toujours heureuse lorsqu’il y a un cookie, une part de gâteau ou un muffin à attraper à lorsqu’il est l’heure du goûter… D’ailleurs, il y a-t-il réellement une heure à laquelle goûter ?

Aujourd’hui on vous propose la recette qui a tout bon : des muffins tout choco vegan et sans gluten.

Muffins tout choco vegan et sans gluten

Vegan et délicieuse : découvrez notre recette de muffins au chocolat !

Ingrédients :

• 250ml de lait d’avoine

• 180g de farine de riz complet

• 1 cc de poudre à lever

• 150g de pépites de chocolat à 60% minimum + 10g en topping

• 100g de sucre de canne complet

• 1 pincée de sel

• 1 cc de vinaigre de cidre

• 30g d’huile de coco

• 30g de cacao cru
  

Préparation :

Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.

Dans un bol, mélangez le lait d’avoine et le vinaigre de cidre à l’aide d’un fouet et laissez reposer environ 5 min.

Pendant ce temps, dans un saladier mélangez la farine, la poudre à lever, le sel, le sucre de canne complet et le cacao cru. Ajoutez l’huile de coco fondue et le mélange lait d’avoine + vinaigre de cidre et mélangez à nouveau. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez doucement pour ne pas les faire fondre. 

Versez la pâte dans des moules à muffins, rajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus. Enfournez pour environ 15-20 minutes selon votre four.

Laissez refroidir et dégustez !

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !