Cookies vegan au sésame et pépites de chocolat
Encore une recette de cookies ?
OUI !
Mais celle la, elle est (encore) différente !
Chez Positive Healthy Foods, les cookies, on en raffole ! Simples à réaliser, faciles à manger ! Lors de nos essais de recettes, nous laissons toujours une assiette pleine en cuisine qui revient très vite, complètement vide ! C’est en général le signe que l’on peut vous proposer la recette ici sur le blog !
La recette d’aujourd’hui ? Des cookies vegan et sans gluten au sésame très gourmands (et aussi du chocolat bien évidemment, vous commencez à nous connaitre ) !
Cookies vegan sans gluten au sésame & pépites de chocolat
C’est l’heure des cookies !
Ingrédients :
130g de farine de riz complet ou de sarrasin si vous n’en avez pas
75g d’huile de sésame (grillé ou non, selon ce que vous avez)
75g de tahini (purée de sésame)
50g de poudre de sésame (facile à réaliser à partir de graines de sésame à l’aide d’un robot mixeur)
20g de graines de sésame
80g de sucre complet
1cc de poudre à lever
80g de pépites de chocolat
20g de lait d’avoine
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez l’huile, le sucre complet, la purée de sésame et le lait d’avoine.
Pour la poudre de sésame, dans un blender, mixez la bonne quantité de graines à pleine puissance.
Ajoutez les ingrédients “secs” : la poudre de sésame, la farine, les graines de sésame entières et la poudre à lever à la préparation '“humide” et mélangez à nouveau. Terminez par ajouter délicatement les pépites de chocolat pour ne pas les faire fondre.
Formez des boules avec la pâte à cookies et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en les écrasant légèrement.
Enfournez pour 12 minutes en surveillant bien la cuisson.
Laissez tiédir avant de déguster.
J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !