Pancakes à la carotte
Préparer à manger pour sa famille n’est pas toujours facile. Et si vous avez des enfants retissants à manger des légumes, c’est alors plus difficile de leur proposer des menus équilibrés qu’ils mangeront en faisant une grimace !
Mais bien souvent, on peut être surpris par la curiosité des enfants lorsqu’il s’agit de découvrir une nouvelle recette. C’est donc le moment parfait pour leur présenter les légumes d’une manière différente.
En effet, il suffit parfois de présenter les légumes différemment pour attirer leur attention et leur faire découvrir de nouvelles saveurs tout en les initiant à la cuisine.
Je trouve que cuisiner avec nos enfants, peut être à la fois une belle occasion pour passer du temps ensemble en leur faisant découvrir au passage, différentes façons d’introduire les légumes dans leur quotidien.
Quoi de mieux que de préparer de délicieux pancakes à la carotte pour un petit déjeuner ou un goûter original et ludique ?
ingrédients:
1 tasse de farine d’épeautre blanche
1 cuillère à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel marin
¾ cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de muscade en poudre
¼ cuillère à café de gingembre en poudre
1 œuf
2 cuillère à soupe de sucre de coco
250ml de lait d’avoine
250g carottes finement râpées
2 huile de coco
Préparation :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Dans un autre bol plus petit, mélangez l’œuf avec le sucre de coco et le lait d’avoine. Ajoutez les carottes râpées et ajoutez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez bien.
Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez une CC d’huile de coco. Ajoutez 3 CS de la préparation et attendez que les boules commencent à sortir. Retournez le pancake. Répétez jusqu’à ce que cela préparation soit finie.
À déguster avec un peu de fromage frais de brebis et un peu de sirop d’érable.
Bon appétit !