Muffins Choco-Banane

Faire manger plus de légumes et de légumineuses aux enfants peut parfois être compliqué ! Alors il faut savoir rusé et utiliser des astuces en cuisine pour leur en faire consommer davantage… Dans cette recette, il y a très peu de sucre, des fruits, du chocolat pour la gourmandise… et des LENTILLES ! Mais ça, il ne faut pas leur dire car le goût ne se sent absolument pas !

On vous dévoile notre recette de muffins Choco-banane aux lentilles, validés par les enfants, et les plus grands. Elle est parfaite pour le goûter et en plus on peux les congeler !

Muffins Choco-Banane

La recette kids parfaite pour leur faire manger des lentilles au gouter !

Ingrédients :

• 70g de flocons d’avoine

• 80g de farine de blé T65 (on peut aussi la remplacer par de la farine de petit épeautre ou d’orge mondé)

• 30g de graines de chia

• 150g de lentilles vertes cuites

• 2 bananes

• 1 œuf

• 70g de pépites de chocolat

• 40g de beurre fondu

• 45g de sucre mascobado

• 1 cc de bicarbonate de soude

• 1 cc poudre à lever
  

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C, chaleur tournante.

Mixez les flocons d’avoine pour les transformer en farine.

Dans un saladier, mélangez, les deux farines, les graines de chia, le bicarbonate et la poudre à lever.

Dans un blendeur, mixez les bananes, l’œuf, les lentilles vertes cuites et le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés ensemble.

Enfin, ajoutez les petites de chocolat en mélangez de nouveau mais délicatement pour ne pas commencer à faire fondre le chocolat.

Remplissez vos moules à muffins et enfournez 22 minutes. Surveillez bien la cuisson, elle peut varier d’un four à l’autre.

Laissez refroidir avant de démouler et bonne dégustation

Recette spéciale kids à tester de toute urgence !

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !