cake courge chocolat
Aujourd’hui on vous propose une nouvelle recette gourmande qui va pouvoir donner une note positive à vos desserts et aux goûters de vos enfants !
La courge est bien le star de l’automne. On la retrouve d’octobre à décembre en pleine saison. Son goût légèrement sucré apportera naturellement de la douceur à vos recettes.
Côté nutrition, la courge est une bonne alliée ! Peu calorique et nutritive, elle est riche en vitamine A, en minéraux et en oligoéléments (calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium et zinc), des nutriments essentiels pour lutter contre les virus de l’hiver.
Cake Courge Chocolat
Aujourd’hui, on veut surtout vous régaler avec cette recette à la fois gourmande et healthy, où la courge et le chocolat se marient pour créer un cake de saison et réconfortant.
Ingrédients pour un cake :
100 g de avoine complete
65g de farine de riz et millet (ou une autre farine sans gluten)
1 CC de poudre à lever
¼ de CC de sel marin
2 œufs
225 g de purée de courge
125ml d’huile d’olive
80g de mascobado
1 CC de cannelle
1 CS de cacao cru
125g de chocolat noir 70% fondu
Préparation :
Allumez le four à 190°C. Coupez la courge à la largeur. Enlevez les pépins et enfournez-la entière (les deux moitiés) avec un peu d’huile d’olive.
Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à lever et le sel.
Dans un autre bol battez les œufs avec la purée de courge.
Ajoutez l’huile d’olive, le mascobado, la cannelle et mélangez bien. Rassemblez et mélangez les deux préparations dans un même bol.
Séparez 250g de cette préparation dans un autre bol et ajoutez le cacao et le chocolat fondu.
Couvrez votre moule à cake avec du papier sulfurisé et versez une couche de la préparation à la courge et une couche de la préparation au chocolat.
Alternez et répétez jusqu’à remplir le moule. Avec la pointe d’un couteau formez des « vagues » pour donner cette effet marbré.
Enfournez 30-32 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau sorte propre.
Voilà il est prêt à être dégusté, bon appétit !