Crêpes sans gluten
Même si faire les crêpes c’est toujours une bonne idée et que l’on n’a pas besoin d’excuse pour avoir envie d’en faire, c’est la chandeleur et donc un prétexte parfait pour en faire aujourd’hui !
On vous dévoile notre recette de crêpes sucrées sans gluten à la cannelle et au chocolat. La base est la même, vous pouvez conserver votre pâte nature ou la séparer en deux pour alterner les saveurs.
Crêpes sans gluten à la cannelle et au chocolat
Nature, cannelle ou cacao, à vous de choisir !
Ingrédients :
140g de farine de riz
3 oeufs
500ml de lait d’avoine
1 bonne pincée de sel
2 CS d’huile de coco fondue
1 CS de cacao
1 CC de cannelle
Si vous souhaitez rester sur une version plus classique de pâte à crêpes, conservez la base sans ajouter ni cacao ni cannelle.
Préparation :
Dans un saladier, formez un petit puit avec la farine et placez-y les oeufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour ne pas former de grumeaux et terminez par une pincée de sel. Faites fondre votre huile de coco à feu doux et ajoutez-la à votre pâte en mélangeant doucement pour ne pas émulsionner la préparation.
Si vous souhaitez déguster vos crêpes avec une base de pâte nature, la recette s’arrête ici.
En revanche pour plus de saveurs, séparez votre pâte en parts égales dans deux petits saladiers. Dans l’un ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre (non sucré) et dans l’autre une cuillère à café de cannelle.
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faites fondre un tout petit peu d’huile de coco puis faites cuire vos crêpes 3 minutes en la retournant à mi cuisson.
A déguster nature, accompagnées de sucre moscovado ou d’une confiture maison. Nous avons optez pour des crêpes à la confiture, nous avons utilisé notre recette très peu sucrée de confiture aux framboises et aux graines de chia. Elle est à retrouver ici.
Crêpes sans gluten & confiture maison Framboises et graines de chia
J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !