Kale Slaw Salad

Aujourd’hui on vous propose un Kale Slaw Salad, une version plus saine et colorée du coleslaw sans mayonnaise

Kale Slaw Salad

Découvrez une nouvelle version du coleslaw

Ingrédients :

• 1/4 de chou

• 1 carotte

• 1 botte de persil

• 1 pomme Granny Smith

• 1/4 de chou rouge

• 2 belles branches de kale

Pour la sauce :

• 1/2 tasse de yaourt à la grecque

• 2 cs de sirop d’érable

• 2 cs de vinaigre de cidre

• quelques gouttes de jus de citron

• Sel & poivre
  

Préparation :

Nous allons commencer par préparer les légumes. Lavez les légumes et le persil. Pour le kale enlevez la tige centrale et émincez-le finement. Ciselez le persil.

Dans un robot mixeur, placez le chou, le chou rouge, la pomme (enlevez préalablement le trognon) et la carotte. Râpez-les finement.

Dans un saladier massez le kale puis incorporez les légumes râpés et le persil.

Nous allons maintenant préparer la sauce qui va venir remplacer la mayonnaise qui compose un coleslaw classique. Le résultat sera beaucoup plus léger et agréable à déguster.

Mélangez tous les ingrédients doucement pour ne pas émulsionner la préparation. Et incorporez la sauce dans votre salade.

Pour plus de croquant vous pouvez ajouter des graines de courge, de tournesol ou des pignons torréfiés.

Kale Slaw Salad

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !