Cookies vegan

Les cookies, c’est toujours une bonne idée et on n’a certainement pas besoin d’une excuse pour avoir envie d’en faire (et d’en manger). On va tout de même vous en donner une ! Ces cookies sont vegan ! Habituellement nous faisions cette recette avec des oeufs mais on a voulu la tester avec des graines de chia en remplacement et waaaaaaaouuuuu c’est encore meilleur !

Cookies Vegan

Cookies vegan aux chia eggs

Ingrédients :

• 150 gr de flocons d’avoine

• 100 g d’amandes

• 1 CC de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 1⁄2 CC d’extrait de vanille

• 85 g de sucre mascobado

• 125 ml d’huile

  de coco fondue

• 1 “chia egg”

  (on vous explique comment faire juste en dessous)

• 100 g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Pour réaliser vos “chia egg”, mélangez 1 CS de graines de chia et 3 CS d’eau et laissez gonfler 5 minutes. Ces proportions correspondent à 1 oeuf.

A l’aide d’un robot, mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir la texture d’une farine.

Ajoutez les amandes et le reste d’ingrédients à l’exception du chocolat. Mixez jusqu’à obtenir une boule bien homogène.

Incorporez le chocolat en morceaux délicatement à votre pâte puis formez des petites boules avec la main.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez vos boules de pâte en les aplatissant légèrement. Prenez soin de bien les espacer car les cookies vont doubler de volumes.

Enfournez 11 minutes, surveillez bien la cuisson car le temps peut varier en fonction de votre four. Laissez refroidir les cookies avant de les manipuler.

Bonne dégustation !

Cookies vegan

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !