Banana Bread Vegan
On aime à penser qu’il n’y a pas de saison pour faire un Banana bread, et c’est d’autant plus vrai avec la météo de ces derniers jours !
Un peu de réconfort, beaucoup de gourmandise et une recette anti gaspi et vegan, que demander de plus ?!
Banana Bread Vegan
Vegan et délicieuse : découvrez notre recette de Banana Bread
Ingrédients :
4 bananes bien mûres + 1 pour décorer le Banana bread
150 g de poudre d’amande
125 g de son d’avoine
1 cc de poudre à lever
2 cc de cannelle
80 ml de sirop d’érable
55 ml d’aquafaba
(il s’agit de l’eau contenue dans les boites de pois chiches)2 cc de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
70 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C et chemisez votre moule à cake avec du papier cuisson.
Dans un grand saladier, écrasez 4 bananes en purée, ajoutez l’aquafaba, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre et mélangez bien.
Dans un autre saladier, mélangez le son d’avoine, la poudre d’amande, la poudre à lever, la cannelle et une pincée de sel.
Versez le mélange sec sur les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat en morceaux et mélangez délicatement.
Versez votre préparation dans le moule, coupez votre dernière banane en 2 dans la longueur et disposez-la sur le dessus.
Enfournez et laissez cuire entre 45 et 55 minutes selon votre four.
Laissez refroidir votre banana bread 10 minutes avant de le démouler.
Et si possible, laissez-le complètement refroidir avant de le déguster (si vous y arrivez...), il n’en sera que meilleur !
J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !