Tomates cerises confites au thym frais

Il s'agit de l'une des fruits incontournables de l'été. Préparées crues ou cuites, les tomates cerises sont toujours délicieuses ! 

Préparez ces tomates confites et gardez-les dans votre réfrigérateur pour plusieurs préparations dans la semaine.

Un antipasto avec de la mozzarella et des asperges vertes ? Ou pourquoi pas une frittata d'été avec des tomates confites, des petits pois et de la fêta?

Faites-vous plaisir !

Ingrédients :

• 30 tomates cerises environ

• 40 ml d'huile d'olive

• 1 CS de sirop d'érable

• 1 CS de vinaigre de cidre

• Du thym frais (ou séché à défaut)

• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 170C°.

Coupez les tomates cerises en deux ou si vous préférez laissez-les entières.

Disposez-les dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre.

Salez, poivrez et mélangez bien !

Disposez les tomates cerises sur une plaque allant au four et enfournez-les 30-40 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient bien caramélisées.

#StayHealthyBePositive