Nuggets de quinoa et ketchup maison

Aujourd’hui nous nous attaquons à végétaliser une recette adorée des enfants : les nuggets !

Nous vous proposons une version healthy et veggie des nuggets mais surtout qui ne manque pas de texture et de saveurs. Et pour les accompagner, un ketchup maison sans sucre raffiné.

Cette recette est bien évidemment kids approved !

Nuggets de quinoa et ketchup maison

Découvrez une nouvelle façon de faire les nuggets !

Ingrédients :

Pour les nuggets

• 300g de quinoa ou de riz cuit

• 1/2 oignon rouge

• 1 CS d’huile d’olive

• 1 CC de curry

• 1 CC de paprika

• 2 carottes râpées

• 100g de feta

• Sel marin

Pour le ketchup

• 200g de concentré de tomates

• 1 CS de vinaigre de cidre

• 1 CS d'eau

• 2 CS de sirop d'agave

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre ou de piment de Cayenne (optionnel)

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°, chaleur tournante.

Commencez par faire cuire votre quinoa ou votre riz selon votre technique habituelle.
Une fois cuit, égouttez et réservez.

Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge, râpez les carottes et émiettez la fêta.

Placez les ingrédients dans un bol, rajoutez les épices et l’huile d’olive et mélangez le tout.

Formez des petits nuggets à l’aide de vos mains. Vous pouvez aussi faire des petites boules ou des bâtonnets et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 20 minutes en surveillant bien selon la puissance de votre four.

Pour le ketchup maison :

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau pour un ketchup plus liquide ou bien ajouter un peu piment de Cayenne ou des herbes séchées comme de l'origan ou du thym.

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !