Gâteau moelleux Chocolat-Noisette

Vous avez été si nombreux à suivre notre live avec Bérengère du compte Instagram 0sucre_et_igbas, merci beaucoup pour votre présence.

Bérengère nous a livré les secrets d’une recette à indice glycémique bas mais tout aussi gourmande, parfaite pour tous les chocolate lovers !

Vous pouvez retrouver le replay du live ici.

GATEAU MOELLEUX CHOCOLAT-NOISETTE

Recette IG Bas : gâteau moelleux chocolat-noisette

Ingrédients :

• 130g de noisettes en poudre (ou amandes en poudre)

• 2 oeufs

• 50g de purée de sésame blanc (Tahini)

• 100g de chocolat noir 65%

• 70g de compote de pommes sans sucre ajouté

• 10g de sirop d'agave

• 2 CS de lait végétal au choix

• 1 CC de bicarbonate de sodium (pour faire lever le gâteau) ou à défaut de levure chimique

Pour le glaçage

• 60g de chocolat 70%

• 40g de lait végétal

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés, chaleur tournante.

Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, le bicarbonate de sodium, la compote, le lait végétal, le tahini, le sirop d’agave.

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis l’intégrer à la préparation. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Faites cuire votre pâte pendant environ 17 min, à sa sortie du four, le gâteau doit être cuit au centre.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat du glaçage avec 4 cuillères à soupe de lait végétal.

Déposez votre gâteau sur une grille et faites couler le glaçage réparti uniformément. Laissez reposer le temps que le glaçage durcisse.

Bonne dégustation !

Gâteau moelleux Chocolat-Noisette

Merci à Bérengère, d’avoir accepté notre invitation à nous rejoindre en live sur Instagram mais surtout pour sa gentillesse et ses astuces bienveillantes. Retrouvez encore plus de recettes 0 sucre et IG bas tout en étant très gourmandes dans son nouveau livre, disponible ici.