Tarte double chocolat spécial halloween
Qui a dit qu’un dessert d’Halloween devait forcément être très sucré ?
Cette tarte est à la fois très gourmande, 100% végétale et faites uniquement avec des sucres naturels ! Elle est aussi riche en protéines grâce au tofu soyeux que nous utiliserons pour faire la crème au chocolat, et en fibres grâce aux dattes et au noix de pécan.
Enfin, elle est vraiment très facile à préparer alors il n’y a plus d’excuses pour ne pas l’essayer !
Tarte double chocolat - vegan et sans gluten
Ingrédients pour une tarte de 8-12 personnes :
• 210 g de noix de pécan
• 32 g de cacao non sucré
• 300 g de pâte de dattes
• 1 bonne pincée de sel de mer
• 16-32 g de tahini
• 340 g de tofu soyeux
• 315 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la décoration :
- sauce cajou sucrée (ou chocolat blanc fondu)
Préparation:
Placez les noix de pécan sur une plaque et faites-les griller 10 minutes à 170°C, puis mixer-les avec le cacao en poudre, la pâte de dattes, le sel et le tahini. Réservez.
Dans un moule à tarte, étaler la préparation précédente avec les mains pour former une pâte. Ensuite, mettre au congélateur 1h min.
Dans un blender mettre le tofu soyeux (égoutté), le chocolat fondu, la vanille, et mixer le tout.
Verser la garniture sur la pâte et lisser en une couche uniforme avec le dos d’une cuillère. Couvrir avec du papier sulfurisé et congeler jusqu’à ce que la pâte soit prise (1 heure).
Pour faire la décoration mettre de la sauce cajou sucrée dans une poche à douille puis faite une spirale.
A l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau faites des traits en partant du centre pour créer une toile d’araignée !