Dip d'edamame à la menthe

Dip, pesto, accompagnement… donnez lui le nom que vous voulez mais vous devez absolument tester cette recette.

A déguster sur un toast, à tartiner avec des crudités ou avec des pâtes pour régaler petits et grands !

Vous pouvez même le réaliser en grande quantité et le congeler pour en avoir facilement sous la main.

Dip d’edamame à la menthe

Dip vegan d’edamame

Ingrédients :

• 300g d’edamame sans cosse

• 1/2 avocat hass

• 1 + 1/2 CS de jus de citron

• 2 CS de tahini

• 1 poignée de feuilles de menthe fraîches

• 1 CC de sel marin

Préparation :

Faites blanchir les edamame mais attention ils doivent rester encore très croquants. Retirez les cosses.
Vous pouvez aussi acheter de l’edamame déjà cuit sans la cosse.

Lavez la menthe et n’utilisez que les feuilles.

Coupez l’avocat en 2 et retirer le noyau.

Mixez tous les ingrédients dans un robot mixeur ou un blender.

Rectifiez l’assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos préférences.

Vous pouvez utiliser cette préparation comme un dips à tartiner ou à déguster avec des crudités ou bien comme un pesto pour accompagner un plat de pâtes.

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !