Salade de fruits aux feuilles de blettes et zestes d’orange

Nous vous proposons de continuer sur une note festive avec une nouvelle recette pour un repas de Noël veggie & coloré.

Cette salade d’hiver saura réveiller votre menu avec des saveurs inattendues et vives tout en remettant au goût du jour les feuilles de blettes, un légume parfois oublié mais que vous allez vous surprendre à aimer à nouveau avec cette recette !

SALADE DE FRUITS AUX FEUILLES DE BLETTES ET ZESTES D’ORANGE

Salade de fruits aux feuilles de blettes et zestes d’orange - Positive Healthy Foods

Ingrédients pour 8 personnes :

• 10 feuilles de blettes

• 2 tasses de raisins noirs coupés en deux

• 1 tasse de cranberries

• 2 oranges

• 1 pomme verte

• 1 oignon rouge finement coupé en lamelles

• 1 tasses d’amandes concassées

Pour la vinaigrette :

• 2 c.à.s de sirop d’agave

• 4 c.à.s d’huile d’olive

• 1/2botte de coriandre finement ciselée

• les zestes d’une orange

• 1 pincée de piment de cayenne, sel et poivre

Préparation :

Lavez les feuilles de blettes et coupez-les finement. Lavez les raisins et coupez les en deux.

Lavez la pomme verte et coupez-la en petits dés. Épluchez l’orange et découpez les suprêmes.

Coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Grillez légèrement les amandes et concassez-la.

Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la coriandre ciselée et les zestes d’orange.

Dans un joli saladier, disposez les feuilles de blettes. Ajoutez un peu de vinaigrette et mélangez bien avec vos mains pour bien imbiber les feuilles de blettes. Ajoutez les fruits, les oignons et les amandes. Ajoutez à nouveau un peu de vinaigrette et mélangez le tout délicatement.

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos création avec nous utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !