GALETTE DES ROIS AUX NOISETTES & CHOCOLAT

En janvier, on tire les rois ! Ce n’est plus un secret pour personne, nous sommes gourmands chez Positive Healthy Foods et chaque dessert est une occasion de plus de manger du chocolat (noir, bio sans sucre & issus du commerce équitable bien évidemment) !
La frangipane, on l’aime bien épaisse alors on a doublé les doses habituelles, on vous donne la recette pour une maxi épaisseur. Si vous souhaitez la déguster plus fine, il vous suffit de diviser tous les ingrédients de la frangipane par 2 (même si on sait par avance que personne ne le fera)…

Galettes des rois aux noisettes & chocolat

Beaucoup de gourmandises avec cette galette des rois revisitée !

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées pur beurre

• 200g de poudre de noisettes

• 2 poignées de noisettes concassées

• 160g de beurre pommade

• 2 oeufs

• 60g de cacao non sucré

• 160g de sucre muscovado

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante et torréfiez vos noisettes concassées pendant environ 10 min.

Pendant ce temps, mélangez la poudre de noisettes, le sucre, le cacao, le beurre et les œufs jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez les noisettes à la préparation.

Déposez votre première pâte feuilletée, puis la frangipane revisitée et recouvrez de la deuxième pâte. Fermez bien les bords ensemble en faisant une petite tresse. A l’aide de la pointe d’un couteau dessinez selon votre inspiration.
Utilisez un peu de jaune d’œuf pour faire dorer le dessus de votre galette.
À cuire environ 35 min (à ajuster selon votre four) à 180 degrés et à déguster (presque) sans modération !

Une galette des rois généreuse & chocolatée

J’espère que vous allez aimer cette recette autant que nous. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en utilisant le #StayHealthyBePositive. Nous pourrons ainsi les partager avec toute notre communauté !